Bí quyết làm mứt dừa lá dứa dạng sợi thơm ngon

Vào mỗi dịp tết đến xuân về thì mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt, mứt dừa đã trở thành một món ăn truyền thống từ xa xưa và đến nay vẫn được mọi người yêu thích. Mứt dừa có rất nhiều loại, mỗi loại mứt đều có những nguyên liệu, hương vị và cách chế biến riêng biệt đặc trưng. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một loại mứt dừa cũng đang rất được nhiều người ưa chuộng đó là mứt dừa lá dứa dạng sợi. Mứt dừa lá dứa dạng sợi rất hấp dẫn bởi chúng có một màu xanh của lá dứa nhìn rất bắt mắt cộng thêm hương vị thơm ngon của dừa tươi hòa quyện chung với vị ngọt của đường tạo nên một món mứt dừa rất thơm ngon.

 

Hướng dẫn cách làm mứt dừa lá dứa dạng sợi thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 200g cùi dừa
  • 100g đường
  • 1 bó lá dứa

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi

Cách làm:

Bước 1: Cùi dừa mua về bạn nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, sau đó bào cùi dừa thành những sợi nhỏ.

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi

Bước 2: Sau khi bào dừa xong, bạn cho dừa vào âu nước lạnh rồi rửa sạch tinh dầu trong dừa, công đoạn này bạn phải làm nhẹ nhàng để tránh dừa bị gẫy vụn nhé! Bạn rửa khoảng 2-3 lần tinh dầu mới sạch được.

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi-1

Bước 3: Lá dứa bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với chút nước. Sau đó bạn cho lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 4: Bạn cho dừa bào vào ngâm trong nước ép lá dứa khoảng 4 tiếng để cho tạo màu xanh cho dừa. Trong lúc ngâm thỉnh thoảng bạn hãy đảo đều cho dừa thấm đều màu lá dứa nhé! Ngâm xong bạn vớt ra để ráo nước rồi cho đường vào và xóc đều cho đường tan hết.

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi-2

Bước 5: Bạn lấy một cái chảo đáy dày bắt lên bếp rồi cho hỗn hợp dừa và đường ở trên vào, thêm chút nước rồi sên với lửa nhỏ cho đến khi đường khô và keo lại thì dùng đũa đảo liên tục. Bạn sên cho đến khi đường khô thành màu trắng bám xung quanh dừa là được.

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi-3

Bước 6: Sau khi sên dừa xong bạn đổ ra mâm để nguội rồi cho vào hũ bảo quản dùng dần.

cach-lam-mut-dua-la-dua-dang-soi-4

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa lá dứa dạng sợi thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Cũng không khó khăn lắm phải không nào, chỉ bỏ ra một ít công sức và thời gian là bạn đã có thể làm được rồi. Tết năm này, cùng bắt tay vào bếp làm món mứt dừa hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình bạn bè thì thật là một điều thú vị. Chúc bạn thành công và có một cái tết vui vẻ bên gia đình.

(Visited 82 times, 1 visits today)