Cách làm mứt dừa lá cẩm vừa đẹp lại vừa ngon

Mứt dừa lá cẩm, một món mứt dừa không chỉ thơm ngon mà còn có một màu sắc rất bắt mắt và cực lãng mạn. Đây là một món mứt được lựa chọn nhiều để trưng bày trong đĩa kẹo tết làm hài hòa màu sắc của các loại mứt và bánh kẹo khác bởi màu tím lãng mạn đầm thấm. Khác hẳn với cách làm như những món mứt dừa truyền thống, mà cách làm món mứt dừa lá cẩm này rất đặc trưng và có một chút theo ẩm thực hướng Tây. Sau đây sẽ là cách làm mứt dừa lá cẩm thơm ngon hấp dẫn, các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.

 

Hướng dẫn cách làm mứt dừa lá cẩm

Nguyên liệu:

  • Lá cẩm ( bạn dùng để tạo màu cho mứt nhé)
  • Cùi dừa non
  • Đường
  • Vani

Cách làm:

Bước 1: Cùi dừa mua về bạn cạo sạch phần vỏ lụa màu nâu ở bên ngoài rồi gọt dừa thành những sợi mỏng dài, bạn gọt nhẹ nhàng để dừa không bị gãy nhé. Sau đó bạn cho vào nước rửa 2-3 lần cho đến khi nào thấy nước rửa trong là được rồi vớt ra để ráo nước.

cach-lam-mut-dua-ca-phe-1

Bước 2: Cho dừa ra âu rồi cho đường vào xóc đều và để khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Lá cẩm bạn cắt khúc rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt lá và bắt lên bếp đun khoảng 20 phút cho đến khi nước chuyển sang màu tím hồng là được. Sau đó vớt bỏ lá lấy nước cốt.

cach-lam-mut-dua-la-cam

cach-lam-mut-dua-la-cam-1

Bước 4: Sau khi đường trong âu dừa đã tan hết thì bạn đổ tiếp nước lá cẩm vào và ngâm thêm khoảng 1 tiếng cho dừa ngấm màu của nước lá cẩm.

Bước 5: Đổ dừa và nước đường lá cẩm ngâm dừa ra chảo, bật lửa vừa và đun cho đến khi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa.

cach-lam-mut-dua-la-cam-2

Sau đó bạn dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường khô và chuyển sang màu trắng kết tinh bám đều trên những sợi dừa là được.

cach-lam-mut-dua-la-cam-3

Bước 6: Cuối cùng bạn đổ ra mâm cho nguội rồi cho vào hũ bảo quản dùng dần.

cach-lam-mut-dua-la-cam-4

Mứt dừa lá cẩm sau khi làm xong bạn nên cho vào hộp kín khí để bảo quản được lâu hơn. Với loại mứt thơm ngon hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng và yêu thích. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

(Visited 112 times, 1 visits today)