Cách làm mứt dừa non dẻo ngon tại nhà

Vào mỗi dịp tết đến thì mặt hàng mứt dừa là không thể thiếu trong mỗi gia đình, đó hầu như đã trở thành món ăn truyền thống. Trên thị trường mứt dừa được bày bán với rất nhiều loại với nhiều nguyên liệu hương vị đa dạng và khác nhau. Tuy nhiên có một vấn đề được nhiều người quan tâm vào mỗi mùa tết đến đó là vệ sinh an toàn thực phẩm. Để phân biệt và mua được loại mứt ngon và vệ sinh thì không phải ai cũng biết. Vậy tại sao bạn không thử tự tay làm món ăn này. Sau đây sẽ là cách làm món mứt dừa non, một loại mứt rất ngon và dễ làm. Chỉ cần bạn bỏ ra một chút tâm huyết và khéo léo trong các khâu thực hiện là được. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa non dẻo thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 1kg cơm dừa
  •  500g đường
  • 1 chút sữa đặc

cach-lam-mut-dua-non

Cách Làm:

Bước 1: Đầu tiên để thực hiện món mứt dừa non này là bạn tiến hành sơ chế quả dừa. Bạn dùng dao bổ đôi quả dừa ra và bắt đầu nạo theo chiều ngang (theo vành ngang vừa cắt) để được sợi dài và mỏng.

cach-lam-mut-dua-non-1

Bước 2: Bước tiếp theo bạn tiến hành rửa khoảng vài lần và ngâm vào nước sạch trong 12 giờ để loại bớt dầu dừa. Bạn tiếp tục vớt cùi dừa ra và rửa với nước sạch thêm vài lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước. Sau khi cùi dừa đã khô ráo, bạn trộn đường vào theo tỷ lệ ở trên, cho thêm một chút sữa đặc vì sữa sẽ giúp món mứt dừa trở nên thơm và ngậy hơn.

cach-lam-mut-dua-non-2

Bước 3: Chỉ cần một chút sữa đủ để làm món này thơm và dậy mùi hơn là được. Lưu ý bạn cần trộn đều đường vào cùi dừa, sau đó phải chờ khoảng 10 giờ cho đường ngấm. Khi đường đã ngấm, cùi dừa sẽ chuyển từ màu trắng sang màu hơi trong suốt.

lam-mut-dua-non-3

Bước 4: Bước tiếp theo bạn dùng chảo to và dày sẽ cho chất lượng mứt dừa tốt nhất. Sau đó bật lửa thật to để làm nóng chảo trước, khi cảm thấy chảo đã bắt đầu nóng thì đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường. Bạn cần chú ý là đun lửa thật nhỏ, cứ khoảng 15 phút dùng đũa đảo đều một lần.

cach-lam-mut-dua-non-3

Bước 5: Bước cuối cùng của món này là sau khi sợi dừa dần tách rời nhau và có phấn trắng bám trên mặt bạn tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn và đổ ra đĩa rộng để chứa. Tiếp theo bạn cũng chưa nên cất ngay, nên phơi khô khoảng vài tiếng sẽ làm mứt dừa trắng hơn. Và vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt dừa non truyền thống thơm ngon hấp dẫn này rồi.

cach-lam-mut-dua-non-4

Thật đơn giản phải không nào. Chỉ với những bước thực hiện đơn giản cộng thêm một chút khéo léo trong các khâu thực hiện là bạn đã có thể tự tay làm nên món mứt dừa non dẻo thơm ngon để thưởng thức trong ngày tết rồi đó. Cùng nhâm nhi những miếng mứt do chính tay mình làm bên cạnh những người thân thì thật là một điều thú vị phải không nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

(Visited 495 times, 13 visits today)