Hướng dẫn cách làm mứt dừa khô thơm ngon đón Tết

Bạn có bao giờ từng thử món mứt dừa khô thơm ngon chưa?. Đó là một loại mứt dừa rất đặc biệt, khác hẳn với các loại mứt dừa khác. Và cách làm cũng vậy, rất đặc trưng và riêng biệt không giống như cách làm những loại mứt dừa truyền thống khác. Chỉ với những nguyên liệu chính đơn giản như là những quả dừa khô rất dễ tìm mua thì chắc hẳn đây sẽ là một món mứt dừa khiến bạn hài lòng để làm trong dịp tết sắp đến này. Nào cùng bắt tay vào bếp để thực hiện ngay thôi nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa khô

Nguyên liệu:

  • 2 trái dừa khô ( bạn nên chọn dừa già như vậy thành phẩm mứt dừa sẽ giòn và ngon hơn)
  • 0,5 kg đường vàng
  • 1 ống vani

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn lấy dừa khoét một lỗ nhỏ ở trên đỉnh rồi đổ nước dừa ra cốc ( nước dừa bạn để làm nước giải khát nhé). Nếu là sọ dừa không còn nước bên trong thì bạn dùng cán dao gõ vào sọ dừa, vừa gõ vừa xoay tròn, làm như vậy cùi dừa sẽ dễ dàng tách khỏi vỏ hơn.

cach-lam-mut-dua-kho

Bước 2: Dùng dao rạch một đường ở giữa sọ dừa và bổ đôi sọ dừa ra.

cach-lam-mut-dua-kho-1

Bước 3: Bạn lấy cán tua vít hoặc mũi dao nạo xung quanh cùi dừa để tách phần cùi dừa ra. Công đoạn này bạn hãy làm nhẹ nhàng để dừa không bị vỡ vụn ra nhé!

cach-lam-mut-dua-kho-2

Bước 4: Sau khi đã tách cùi dừa ra khỏi vỏ, bạn dùng dao gọt sạch lớp vỏ lụa màu nâu ở bên ngoài cùi dừa. Sau đó cho cùi dừa vào ngâm trong nước vôi trong ( hoặc nước phèn chua) khoảng 30-60 phút để mứt dừa sẽ được giòn hơn và khi sên dừa sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp.

Bước 5: Bạn vớt dừa khô ra rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó dùng dao gọt thành những sợi mỏng dài, hoặc bạn có thể nạo thành sợi  nhỏ tùy ý nhé!

cach-lam-mut-dua-kho-3

Bước 6: Bây giờ bạn cho dừa vào âu rồi thêm đường vào và xóc đều, sau đó để khoảng 3-4 tiếng cho đường tan hoàn toàn.

Bước 7: Đổ toàn bộ dừa và nước đường ngâm dừa ra chảo, bật lửa vừa và đun cho nước trong chảo sôi lên thì bật nhỏ lửa, thêm vani vào. Sau đó bạn dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường khô và chuyển sang màu trắng kết tinh bám đều trên những sợi dừa là được.

cach-lam-mut-dua-kho-6

Bước 8: Đổ mứt dừa ra khay cho nguội hẳn sau đó bẻ nhỏ và cho vào lọ đậy kín nắp dùng dần.

cach-lam-mut-dua-kho-4

Nhâm nhi những miếng mứt dừa khô thơm ngon hấp dẫn do chính tay mình làm cùng người thân bạn bè trong những ngày tết thì thật là một điều thú vị phải không nào. Thưởng thức kèm theo đó là những tách trà nóng, bên những câu chuyện ngày tết như say vào lòng người. Chúc các bạn thành công và ăn tết vui vẻ bên gia đình.

(Visited 112 times, 1 visits today)