Hướng dẫn cách làm mứt dừa màu bắp cải tím

Chắc hẳn các bạn cũng biết một điều rằng màu tím là màu của sự đầm thấm, êm dịu và may mắn…Chính vì vậy, đặc biệt trong ngày Tết, trên mâm cỗ của mỗi gia đình Việt đều không thể thiếu các món ăn mang màu tím. Cũng xuất phát từ quan niệm đó, từ món mứt dừa màu trắng truyền thống, để làm đĩa mứt thêm độc đáo, hấp dẫn, người ta đã sáng tạo ra món mứt dừa màu bắp cải tím. Với một màu tím nhẹ nhàng, mùi thơm của bắp cải hòa quyện với vị ngọt, béo, bùi của dừa đã tạo nên một món ăn vô cùng ngon và đẹp mắt. Sau đây chúng tôi xin được chỉ bạn cách làm món mứt dừa màu bắp cải tím bằng những bước đơn giản sau.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa màu bắp cải tím

Nguyên liệu:

  • 1 kg cùi dừa bánh tẻ
  • 400g đường trắng
  • 150g bắp cải tím

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn gọt sạch vỏ lụa nâu bên ngoài cùi dừa, sau đó nạo cùi dừa thành sợi dài mỏng. Tiếp đến bạn lấy dừa rửa khoảng 3-4 nước cho sạch bớt dầu, bạn rửa khi nào thấy nước trong là được, vớt ra rổ để ráo nước. Làm như vậy bạn sẽ bảo quản mứt dừa được lâu hơn.

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim-2

Bước 2: Bắp cải tím bạn rửa sạch cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một bát nhỏ nước, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim-4

Bước 3: Cho dừa vào ngâm trong nước ép bắp cải tím khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Cho dừa ra âu rồi cho đường vào xóc đều cùng với dừa và ướp khoảng 10 tiếng cho đường tan hoàn toàn ( hoặc bạn để qua đêm nhé). Bạn ướp khi nào thấy miếng dừa chuyển sang màu trong là được.

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim-5

Bước 5: Cho hỗn hợp dừa và nước đường ngâm dừa ra chảo, bắt lên bếp đun với lửa vừa cho đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa.

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim-6

Bạn dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường khô hết và chuyển sang màu trắng bám đều quanh miếng dừa thì tắt bếp.

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim-1

Cuối cùng bạn đổ mứt dừa ra mâm cho nguội rồi cho vào hũ đậy kín nắp dùng dần. Vậy là bạn đã làm xong món mứt dừa màu bắp cải tím thơm ngon rồi đấy!

cach-lam-mut-dua-mau-bap-cai-tim

Tết nguyên đán sắp đến rồi, bạn đã sẵn sàng với món mứt dừa màu bắp cải tím thơm ngon này chưa. Với công thức trên đây tôi tin bạn sẽ thành công. Hãy làm phong phú món ăn của nhà bạn bằng việc cập nhật những món mới của chúng tôi thường xuyên nhé!

(Visited 2,144 times, 1 visits today)