Làm mứt dừa lá dứa xanh thơm ngon

Khác hẳn với món mứt dừa lá dứa dạng sợi đầy hấp dẫn thì món mứt dừa lá dứa này là một món mứt dừa rất đặc biệt cực kì thơm ngon. Cách làm loại mứt dừa lá dứa này rất đặc trưng, có một chút nét giống với cách làm những món mứt dừa truyền thống. Mứt dừa lá dứa cũng có một màu xanh bắt mắt của lá dứa nhưng có một hương vị rất riêng biệt mà không có loại mứt dừa nào giống được. Chính vì vậy người ăn chỉ cần thưởng thức ít miếng đầu là có thể nhận ra ngay món mứt này. Sau đây sẽ là cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm ngon. Các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa lá dứa xanh thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 200g cùi dừa
  • 100g đường
  • 1 bó lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Cùi dừa mua về bạn nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, sau đó gọt cùi dừa thành những sợi mỏng dài khoảng 2 ngón tay.

cach-lam-mut-dua-ca-phe-1

Bước 2: Sau khi bào dừa xong, bạn cho dừa vào âu nước lạnh rồi rửa sạch tinh dầu trong dừa, công đoạn này bạn phải làm nhẹ nhàng để tránh dừa bị gẫy vụn nhé! Bạn rửa khoảng 2-3 lần tinh dầu mới sạch được

Bước 3: Lá dứa bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với chút nước. Sau đó bạn cho lọc qua rây để lấy nước cốt.

lam-mut-dua-la-dua-xanh-3

Bước 4: Bạn cho dừa bào vào ngâm trong nước ép lá dứa khoảng 4 tiếng để cho tạo màu xanh cho dừa. Trong lúc ngâm thỉnh thoảng bạn hãy đảo đều cho dừa thấm đều màu lá dứa nhé! Ngâm xong bạn vớt ra để ráo nước rồi cho đường vào và xóc đều cho đường tan hết.

lam-mut-dua-la-dua-xanh-1

lam-mut-dua-la-dua-xanh-2

Bước 5: Bạn lấy một cái chảo đáy dày bắt lên bếp rồi cho hỗn hợp dừa và đường ở trên vào, thêm chút nước rồi sên với lửa nhỏ cho đến khi đường khô và keo lại thì dùng đũa đảo liên tục. Bạn sên cho đến khi đường khô thành màu trắng bám xung quanh dừa là được.

Bước 6: Sau khi sên dừa xong bạn đổ ra mâm để nguội rồi cho vào hũ bảo quản dùng dần.

lam-mut-dua-la-dua-xanh-4

Những miếng mứt dừa lá dứa xanh tươi cùng hương vị thơm ngon thật hấp dẫn phải không nào. Chắc chắn món mứt dừa thơm ngon này sẽ khiến bạn hài lòng và yêu thích. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

(Visited 68 times, 1 visits today)