Làm mứt dừa trà xanh thơm ngon đón Tết

Mứt dừa có lẽ là món mứt phổ biến nhất trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam. Sợi mứt dài dài, trắng ngần với lớp áo ngoài là những hạt đường li ti trắng mịn chắc hẳn là hình ảnh khó quên trong kí ức về ngày tết tuổi thơ của mỗi người. Nhưng món mứt dừa trắng truyền thống đôi khi có thể khiến bạn nhàm chán hay lo sợ tăng cân vì hàm lượng chất béo trong mứt dừa trắng là cao nhất trong các loại mứt. Chỉ với một chút biến tấu và kết hợp nho nhỏ sẽ khiến cho món mứt dừa trắng quen thuộc trở nên mới lạ, màu sắc tươi tắn và đẹp mắt hơn. Sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Vì do tự làm nên chúng ta có thể điều chỉnh độ ngọt mà không lo nhanh ngán và quá béo. Cùng theo dõi công thức làm mứt dừa trà xanh mà chúng mình chia sẻ dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa trà xanh thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 1 kg cùi dừa bánh tẻ
  • 400g đường cát trắng
  • 10g trà xanh
  • 50ml sữa đặc
  • 1 ống vani

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn làm sạch phần vỏ nâu bám bên ngoài cùi dừa rồi gọt thành những sợi mỏng dài. Bạn gọt nhẹ nhàng để tránh làm sợi dừa bị đứt gãy nhé. Sau đó rửa sạch dừa 2-3 lần cho sạch dầu rồi vớt ra để ráo nước.

cach-lam-mut-dua-cacao-2

Bước 2: Bạn cho dừa vào một cái âu, thêm đường vào rồi xóc đều. Sau đó bạn để khoảng 2-3 tiếng cho đường tan hết. Sau khi đường đã tan hết bạn thêm bột trà xanh và sữa vào xóc đều rồi để thêm khoảng 1 tiếng cho dừa ngấm và ngả màu hơi trong là được.

Bước 3: Đổ âu dừa ra chảo ( bạn đổ luôn phần hỗn hợp nước đường, sữa, trà xanh ngâm dừa ra nhé). Sau đó bật lửa vừa đun cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì vặn nhỏ lửa. Tiếp theo bạn dùng đũa đảo đều cho đến khi nước cạn hết, đường chuyển sang màu trắng kết keo bám đều trên những sợi dừa là được.

cach-lam-mut-dua-tra-xanh-1

Bước 4: Sau khi sên dừa xong bạn đổ mứt dừa ra mâm cho nguội rồi cho vào lọ đậy kín nắp dùng dần.

cach-lam-mut-dua-tra-xanh

Vậy là món mứt dừa trà xanh của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy. Thưởng thức miếng mứt dừa vừa đẹp vừa bùi do chính mình tự tay làm chắc chắn là một trải nghiệm rất thú vị và sẽ rất khó quên. Chúc các bạn thành công để có thêm một món mứt mới cho gia đình vào ngày tết.

(Visited 154 times, 1 visits today)